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2017年10月07日
ブログ

旬を知る


 こんばんは。昼夜の温度差がとてつもないですね、、、

そろそろ風邪を引きそうです笑


 このブログでは今日は何の日や、花言葉などをお伝えしてきましたが。

旬の食材をやっていないことに気づきました!やってたらすみませんが、今回は食欲の秋ということもあり、10月の旬の食材を発表していきたいとおもいます。

 

キノコ類

秋と言えばキノコ、キノコと言えば秋くらい秋になると見かけるキノコ類

松茸を筆頭に、えのき、エリンギ、しいたけ、しめじ、なめこ、まいたけ、マッシュルームが旬の食材となっております。

ですがこのキノコたち、日本ではほぼ人口栽培で育てているそうなので、実質は旬がないそうです。山に生えているのは旬があるそうですが、素人が生半可には採れないですね、、、

 

野菜類

一気に幅広くなりましたが、10月を旬とする野菜は結構あります。

蕪、カボチャ、サツマイモ、里芋、ジャガイモ、ちんげんさい、冬瓜、にんじんなどですね。カボチャとかはわかりますが冬瓜は意外でしたね。てっきり冬の食材だとおもっていました。

そもそも冬瓜は冬にも貯蔵できるから冬瓜という名前で旬自体は10月ということでした。

ちんげんさいも意外ですね。むしろちんげんさいの旬のイメージが全く今までありませんでした。

 

魚類

魚類で10月旬と言えばやはりさんまですね。

それ以外にも、いわし、うなぎ、かつお、さけ、さば、さわら、しらす、たちうお、にしん、はたはた、はも、ぼら

が旬です。こうみると最強打線ですね。どれも美味しいですし油乗りもはんぱないですね。

 

今現在はどの季節でも色んな食材が出回っているので、昔のように旬を感じてご飯を食べることが難しくなっています。

だからこそ、たまには旬の食材を集めて旬独自のおいしさに舌鼓をうってみてはいかがでしょうか?

 

 

それでは!!!

 

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